多功能切片机采用旋转的刀盘切削，将各种物料切成片，具有切面质量好，所切长度误差小，切片厚薄均匀，切面组织新鲜，不破坏纤维组织的特点，同时该机切菜效率高，操作方便，能耗低，卫生，安全，是加工行业的理想设备。

多功能切片机通过调整刀具，来调控切片机切片规格，它切片规格和形状非常整齐、美观，误差非常小，切片量大。多功能切片机主要有机架、输料部分、切片部分、传动部分等结构组成，主要部件均采用不锈钢制作，长期工作不锈、不蚀、无害。

多功能切片机工作时，是将材料直接投入料口，高速运转的切刀将其切成片状，传动系统主要采用了皮带传动。在运用过程中需要注意的是，将机器放在水平的工作场地，确保机器放置平稳可靠。

多功能切片机使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，并及时采取相应措施。检查旋转料筒内或输送带上是否有异物，如有异物必须清理干净，以免引起刀具损坏。确定电源电压与本机额定电压是否相符合，并外接可靠地线。

只有严格按照规范去操作多功能切片机，确保其安全稳定的运行，才能确保其优势得到充分发挥。当然，日常使用中仍需对设备进行仔细的检查和维护，排除不利因素。